ejotes con champiñones a la mantequilla

ingredientes necesarios:

400 gramos de ejotes

250 gramos de champiñones

mantequilla

aceite de oliva

agua (cantidad necesaria para cocer los ejotes)

hielos y agua (para sumergir los ejotes después de meter en agua caliente)

sal con ajo

pimienta negra molida

salsa de soya (si esta les gusta)

forma de preparación:

pon a calentar agua y cuando este hirviendo mete los ejotes por unos 3 minutos, no excedan el tiempo porque no quedaran crocantes. es importante que tengas a la mano todo lo que necesitaras, en este caso el recipiente con hielo y agua para sumergirlos y cortar la cocción, lo dejaran al rededor de 5 min. prueben y se darán cuenta lo crocantes que están y lo verdes que se pusieron! se verán y tendrán un sabor deliciosos.

en una sartén de teflón cuando este muy caliente pondrán una cucharada de mantequilla y la bañaran con el aceite de oliva para que esta no se queme, bajan la flama por la mitad. introducen los ejotes y añaden la sal con ajo y la pimienta, yo en lo personal pongo suficiente sal con ajo porque me gusta mucho el sabor que les da y los baño con un poco de aceite de oliva para cocinar, esto al rededor de otros 3 minutos, después agregan los champiñones cortados en tiras no muy delgadas para que resistan al calor, vuelven a sazonar al gusto y dejen otros 3 minutos. retiren del fuego.

ojo!

si deciden agregar salsa de soya solo reduzcan la sal con ajo y háganlo al final

con esta preparación pueden hacer quesadillas deliciosas para su cena o desayuno o acompañar algún otro platillo. pueden hacer una variante agregando algún tipo de cereal o albahaca fresca.

tip:

cuando medir con gramos no te resulta, también puedes guiarte con la cantidad que tomas con las manos, a fin de cuentas conoces las porciones que te comes y no desperdiciaras nada.