Ensalada de pollo

Ingredientes
4 Pechugas de pollo
2 Betabel
1 Lechuga mediana
2 Zanahorias
Acelgas
Sal con ajo
Pimienta molida

preparación

El primer paso es lavar las pechugas! muy bien lavadas y escurrir, hacerlas a la plancha con muy poca mantequilla o aceite y si es este último de preferencia de oliva le da mejor sabor, cuando estén listas las cortan en pequeños cuadros o tiras delgadas y la revuelve con las acelgas, lechuga (estas cortadas con las manos para que no se oxiden), la zanahoria y el betabel rayados. si les gusta el pan para ensalada puede agregarlo y un poco de queso panela en cuadritos y agregándolo cuando ya tengan emplatada la ensalada.
Al último pueden sazonar con pimienta y sal con ajo también.

provecho

bolitas de queso philadelphia


ingredientes:


2 barras de queso philadelphia
nuez picada
cacahuate picado
una hojita de menta o albahaca


preparación:


divide la barrita de queso en dos partes, hazlo bola con las manos y cuando tenga la forma pásalo por la nuez picada y el cacahuate. el mismo procedimiento para el resto del queso. acomodalos en recipientes bonitos donde puedas poner de lado galletas saladas y corta una o dos bolitas para darle presentación


saludos!

popis o salchipulpos

ingredientes:
salchichas
tortillas de maíz
aceite
catsup heinz
mostaza heinz
crema
o aderezos

preparación:
en una olla donde puedas freír vierte suficiente aceite y calienta a temperatura medio baja. mientras enrolla las salchichas en las tortillas y atora con unos 5 o 6 palillos dependiendo del tamaño que quieras para cada popis. cuando los tengas bien enrollados y atorado con el palillo córtalos en varias secciones pero cada una debe estar sujetada con el palillo para evitar que se abra, sube el fuego de tu estufa y déjalo freír por alrededor de 5 minutos o hasta que veas la tortilla dorada. sacalos y escúrrelos en una coladera para que suelten todo el aceite.

aderezo:
en un plato hondo vierte 3 cucharadas soperas de catsup, 1 de mostaza y 3 de crema revuelve y úntalo arriba de tus popis!

Provecho ;)

Pechugas selladas y rellenas con rebanadas de queso philadelphia


ingredientes:


4 pechugas grandesitas sin hueso y bien delgadas.
1 paquete de queso philadelphia en rebanadas
1 kg de champiñones en rodajas
8 rebanadas de jamón de pierna
sal de ajo
pimienta molida
mantequilla


para preparar los champiñones


en una sartén con bastante mantequilla pones los champiñones a fuego medio alto y moviendo para que no se cocinen de más. déjalos al rededor de 3 minutos. sazona con sal de ajo y pimienta al gusto.


para las pechugas


las pechugas deben estar perfectamente lavadas y secas.  pon una o dos rebanadas de jamón sobre las pechugas y una rebanada del queso, yo de preferencia uso el jamón de pierna corona porque es de los pocos que no están hechos a base de harinas, después pones una rebanada de queso y las enrollas sujetado con palillos de madera o si prefieres amarrarlos puede hacerlo. en una sartén con mantequilla sella las pechugas hasta que no se vea una sola parte cruda. recuerda que el pollo es muy peligroso si no esta bien cocinado. prender tu horno cuando comiences a sellar las pechugas para que este a temperatura y no pierdas tiempo. sobre papel aluminio en la charola acomoda las 4 pechugas y sazona, después cúbrelas con una rebanada de queso encima de cada pechuga y los champiñones. sobre los champiñones vuelve a sazonar y cúbrelos con otra capa de queso. déjalas al rededor de 10 minutos a una temperatura de 250° o hasta que el queso este derretido.
acompáñalo con ensalada o pasta. 


Provecho!

crepas

ingredientes necesarios

1 taza de harina blanca

1 taza de leche

1 pizca de sal

mantequilla

mermelada a tu gusto

forma de preparación

poner a batir la leche con la harina blanca y la pizca de sal. después de licuar deja la mezcla en el refrigerador por un plazo de 30 minutos a una hora.

debes tener una sartén a la que no se le pegue Nada!! y bien caliente. pones un poco de mantequilla en todo el sartén y viertes una cucharada de la mezcla esparciéndola por toda la sartén, esperaras aproximadamente 1 minuto hasta que comienzas a ver las burbujas haciéndose en la mezcla y puedes levantar un poco para ver si ya esta, volteas y vuelves a esperar un minuto aproximadamente, posiblemente se deshagan las primeras esto lo lograras hasta que la sartén este en su temperatura correcta, no te desesperes! una vez encontrando la forma te van a salir perfectas! no debe quedar la crepa tan dorada, solo debe cocerse bien y dorar las orillas para que le den ese crunch cuando muerdas. después de que están cocidas untaras la mermelada de tu preferencia y las doblaras entriángulos. puedes agregar fruta o crema batida, a mi en lo personal solo me gusta con un poco de mermelada de zarzamora o cajeta.

disfrútalas!

pan francés

10 piezas

ingredientes

miel (cantidad necesaria)

mermelada de zarzamora o tu preferida

2 cucharadas de mantequilla

pan de caja blanco 10 piezas

canela al gusto

para mojar el pan:

1 huevo

5 cucharadas de leche

canela al gusto

forma de preparación:

en un recipiente mezclaras el huevo, la leche y la canela. mojaras bastante cada pieza de pan y la pondrás en una sartén de teflón muy caliente con un poco de mantequilla para que no se pegue, esto aproximadamente 1 min de cada lado a fuego alto. tiene que dejarte una textura doradita.

después de pasar cada pieza por lo mismo esperarse canela por ambos lados y emplata. pones miel o la mermelada en pequeñas porciones. y Gualá!! si te gusta el plátano, corta pequeñas rodajas y agrégalas.

tortitas de papa

1 huevo

cebollin al gusto

100 gramos de queso parmesano rallado

pimienta negra al gusto

sal al gusto

pan molido para las tortitas

preparación:

cocer las papas.

cuando estén cocidas quitarles la cascara y hacerlas puré, agregar el queso, el cebollin picado, el huevo, la pimienta y la sal. integrar todos los ingredientes. hacer pequeñas tortillitas como de 1 o 2 centímetros de gruesas y el ancho de la palma de tus manos. después pasarla por el pan molido y en una sartén de teflon con poquito aceite de oliva dorarlas un poco. yo las pongo 4 minutos o 5 de cada lado hasta que toman un color doradito. acompáñenlas con ensalada y aderezo

limonada con agua mineral

necesitaran:

1.5 litros de agua mineral (peñafiel es mi preferida)

250 mililitros de jugo de limón puro.

hielo, bastante para que la bebida este muy fría.

preparación:

en una jarra de 2 litros viertan el agua mineral y el jugo de limón, vayan endulzando a su gusto pero la idea es que quede un poco acidita. esta bebida es excelente acompañante en las comidas y refresca suficiente en tiempo de calor, como bonus eliminaras la necesidad de un refresco. al final agreguen los hielos y mantenganla refrigerada.

pueden decorar sus vasos de la siguiente manera:

pongan un poco de jugo de limón en una jarra donde el vaso entre de forma invertida, mojen solo la parte donde se bebe y en un plato pongan un poco de sal para así poner el vaso encima de la sal y quede escarchado. si no les gusta la sal háganlo con azúcar pero endulcen menos el agua mineral.

pueden adornar cada vaso con rodajas delgadas de limón o de naranja y hojitas de menta.

ojo: pueden granizar el hielo y ponerlo también de esa forma.

ejotes con champiñones a la mantequilla

ingredientes necesarios:

400 gramos de ejotes

250 gramos de champiñones

mantequilla

aceite de oliva

agua (cantidad necesaria para cocer los ejotes)

hielos y agua (para sumergir los ejotes después de meter en agua caliente)

sal con ajo

pimienta negra molida

salsa de soya (si esta les gusta)

forma de preparación:

pon a calentar agua y cuando este hirviendo mete los ejotes por unos 3 minutos, no excedan el tiempo porque no quedaran crocantes. es importante que tengas a la mano todo lo que necesitaras, en este caso el recipiente con hielo y agua para sumergirlos y cortar la cocción, lo dejaran al rededor de 5 min. prueben y se darán cuenta lo crocantes que están y lo verdes que se pusieron! se verán y tendrán un sabor deliciosos.

en una sartén de teflón cuando este muy caliente pondrán una cucharada de mantequilla y la bañaran con el aceite de oliva para que esta no se queme, bajan la flama por la mitad. introducen los ejotes y añaden la sal con ajo y la pimienta, yo en lo personal pongo suficiente sal con ajo porque me gusta mucho el sabor que les da y los baño con un poco de aceite de oliva para cocinar, esto al rededor de otros 3 minutos, después agregan los champiñones cortados en tiras no muy delgadas para que resistan al calor, vuelven a sazonar al gusto y dejen otros 3 minutos. retiren del fuego.

ojo!

si deciden agregar salsa de soya solo reduzcan la sal con ajo y háganlo al final

con esta preparación pueden hacer quesadillas deliciosas para su cena o desayuno o acompañar algún otro platillo. pueden hacer una variante agregando algún tipo de cereal o albahaca fresca.

tip:

cuando medir con gramos no te resulta, también puedes guiarte con la cantidad que tomas con las manos, a fin de cuentas conoces las porciones que te comes y no desperdiciaras nada.

pizzitas con pan de pita

Ingredientes necesarios:

1 paq. de pan de pita o 10 piezas medianas

aceite de oliva (cantidad necesaria)

albahaca fresca (cantidad necesaria)

300 gramos de queso parmesano

300 gramos de queso mozzarella

salsa para pizza o pasta

200 gramos de champiñones frescos.

1 pimiento rojo y 1 verde

para preparar.

en cada pan de pita vamos a untar un poco de aceite de oliva, ya sea el de la marca drogheria o cualquiera que tengan en casa, después salsa para pizza o pasta, esparcimos un poco de queso parmesano y posteriormente pondremos los champiñones, estos pueden ser crudos o en un poco de mantequilla para que tomen otro sabor. ponemos varias tiras de pimientos y arriba queso mozzarella. la albahaca fresca se pondrá hasta el ultimo, esto en caso de que no consiguieran el aceite de oliva combinado.

el tiempo que se recomienda mantener en el horno es hasta ver el queso gratinado, pueden aprovechar el tiempo que les llevara prepararlas y precalentar su horno por unos 10 min a temperatura media.

ojo, las verduras pueden variar! el chiste es aprovechar las que más les gustan.

nota: pueden comprar el aceite de oliva mezclado con la albahaca, lo encuentran en los supermercados bajo la marca drogheria, también la salsa para pizza o pasta con la marca Hunt's, ambos productos no tiene un precio imposible de pagar.

disfrútenlo! e inviten a sus amigos para pasarla increíble mientras cocinan, o bien para sorprenderlos con algo sencillo, rápido y económico.