Ensalada de pollo

Ingredientes
4 Pechugas de pollo
2 Betabel
1 Lechuga mediana
2 Zanahorias
Acelgas
Sal con ajo
Pimienta molida

preparación

El primer paso es lavar las pechugas! muy bien lavadas y escurrir, hacerlas a la plancha con muy poca mantequilla o aceite y si es este último de preferencia de oliva le da mejor sabor, cuando estén listas las cortan en pequeños cuadros o tiras delgadas y la revuelve con las acelgas, lechuga (estas cortadas con las manos para que no se oxiden), la zanahoria y el betabel rayados. si les gusta el pan para ensalada puede agregarlo y un poco de queso panela en cuadritos y agregándolo cuando ya tengan emplatada la ensalada.
Al último pueden sazonar con pimienta y sal con ajo también.

provecho

bolitas de queso philadelphia


ingredientes:


2 barras de queso philadelphia
nuez picada
cacahuate picado
una hojita de menta o albahaca


preparación:


divide la barrita de queso en dos partes, hazlo bola con las manos y cuando tenga la forma pásalo por la nuez picada y el cacahuate. el mismo procedimiento para el resto del queso. acomodalos en recipientes bonitos donde puedas poner de lado galletas saladas y corta una o dos bolitas para darle presentación


saludos!

popis o salchipulpos

ingredientes:
salchichas
tortillas de maíz
aceite
catsup heinz
mostaza heinz
crema
o aderezos

preparación:
en una olla donde puedas freír vierte suficiente aceite y calienta a temperatura medio baja. mientras enrolla las salchichas en las tortillas y atora con unos 5 o 6 palillos dependiendo del tamaño que quieras para cada popis. cuando los tengas bien enrollados y atorado con el palillo córtalos en varias secciones pero cada una debe estar sujetada con el palillo para evitar que se abra, sube el fuego de tu estufa y déjalo freír por alrededor de 5 minutos o hasta que veas la tortilla dorada. sacalos y escúrrelos en una coladera para que suelten todo el aceite.

aderezo:
en un plato hondo vierte 3 cucharadas soperas de catsup, 1 de mostaza y 3 de crema revuelve y úntalo arriba de tus popis!

Provecho ;)

Pechugas selladas y rellenas con rebanadas de queso philadelphia


ingredientes:


4 pechugas grandesitas sin hueso y bien delgadas.
1 paquete de queso philadelphia en rebanadas
1 kg de champiñones en rodajas
8 rebanadas de jamón de pierna
sal de ajo
pimienta molida
mantequilla


para preparar los champiñones


en una sartén con bastante mantequilla pones los champiñones a fuego medio alto y moviendo para que no se cocinen de más. déjalos al rededor de 3 minutos. sazona con sal de ajo y pimienta al gusto.


para las pechugas


las pechugas deben estar perfectamente lavadas y secas.  pon una o dos rebanadas de jamón sobre las pechugas y una rebanada del queso, yo de preferencia uso el jamón de pierna corona porque es de los pocos que no están hechos a base de harinas, después pones una rebanada de queso y las enrollas sujetado con palillos de madera o si prefieres amarrarlos puede hacerlo. en una sartén con mantequilla sella las pechugas hasta que no se vea una sola parte cruda. recuerda que el pollo es muy peligroso si no esta bien cocinado. prender tu horno cuando comiences a sellar las pechugas para que este a temperatura y no pierdas tiempo. sobre papel aluminio en la charola acomoda las 4 pechugas y sazona, después cúbrelas con una rebanada de queso encima de cada pechuga y los champiñones. sobre los champiñones vuelve a sazonar y cúbrelos con otra capa de queso. déjalas al rededor de 10 minutos a una temperatura de 250° o hasta que el queso este derretido.
acompáñalo con ensalada o pasta. 


Provecho!